English
العربية
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Antioxidante de farinha de peixe TBHQ
Como antioxidante, deve atender ao máximo os seguintes requisitos: nenhum dano ao corpo humano; Não deve haver gosto, cheiro ou cor ruim; Baixa concentração pode ser aplicada; Se adicionado ao óleo, é solúvel em gordura e ainda pode manter uma capacidade antioxidante eficaz após o processamento; Precisa ser rápido, eficaz e econômico
No entanto, os antioxidantes actualmente permitidos não conseguem satisfazer os requisitos técnicos de anti-oxidação de todos os alimentos de pastelaria. Portanto, adicionar uma quantidade adequada de antioxidante terc-butil hidroquinona (TBHQ) de acordo com as características do alimento pasteleiro durante o processamento é necessário e eficaz para retardar a oxidação de óleos e gorduras durante o processo de produção, evitando a perda de nutrientes e estabilizando a cor. , mantendo o bom sabor do produto e prolongando a vida útil do produto. Portanto, a necessidade de adicionar o antioxidante terc-butil hidroquinona (TBHQ) aos produtos de panificação é evidente e suficiente.
A pastelaria e o pão armazenados ao ar durante muito tempo são propensos a deteriorar-se devido à oxidação dos seus componentes lipídicos. A oxidação dos componentes do óleo não só causa descoloração dos alimentos, descoloração, destruição da vitamina A, D, E e outros componentes, mas também produz odor. Além disso, os ácidos graxos essenciais como o ácido linoléico e o ácido linolênico do óleo também são danificados, reduzindo a função nutricional do produto. Em casos graves, podem ser produzidas substâncias nocivas como óxidos, peróxidos e produtos de decomposição como o epoxipropilaldeído, levando à intoxicação alimentar. Adicionar o antioxidante TBHO é um método simples, econômico e ideal para prevenir e retardar a perda de nutrientes e a geração de odores causados pela oxidação dos alimentos.
O método do terc-butanol é amplamente utilizado e pode ser catalisado por ácidos fortes, como ácido sulfúrico concentrado e ácido fosfórico concentrado. Tanto a literatura de patentes nacional quanto estrangeira relataram esse processo, como o uso de tolueno ou xileno como solventes, a seletividade e o rendimento dessa reação são relativamente ideais. Além disso, resinas de troca iônica fortemente ácidas, como D001 e Amberlyst 35, ácidos sólidos [5], zeólitas [6] e líquidos iônicos [7] também podem ser usadas como catalisadores para esta reação, mas sua atividade catalítica não é ideal.
Atualmente, a produção de terc-butil hidroquinona tanto nacional quanto internacionalmente adota o método de terc-butilação da hidroquinona, conforme mostrado na Figura 2. De acordo com as diferentes classificações de reagentes de alquilação, pode ser dividido em método terc-butil, método isobutileno e método MTBE . Devido à elevada toxicidade do MTBE para os seres humanos e para o ambiente, este método está quase limitado à investigação teórica em laboratório e não pode ser promovido em aplicações industriais.
Padrão do produto:
TBHQ, com referência aos padrões da Farmacopeia dos EUA para produtos similares, o país em 2011 unificou a formulação dos padrões nacionais GB-26403-2011, que foi implementado em 1º de maio de 2011, para nossa PepsiCo, desenvolvemos e produzimos qualidade TBHQ é superior a GB-26403-2011
