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Antioxidante de óleo e graxa TBHQ
Performance do produto
1. Forte capacidade antioxidante: 5-7 vezes mais forte que BHA, BHT, PG, etc.
2. Propriedade sinérgica: há propriedade sinérgica quando usado com outros antioxidantes (como BHA, BHt) e agentes quelantes (como ácido cítrico, etc.).
3. Resistência a altas temperaturas: Pode ser aplicado em alimentos processados em alta temperatura, como frituras, com boa estabilidade térmica.
4. Efeito antibacteriano: pode efetivamente inibir o crescimento de bactérias e fungos.
5. Sem coloração: sem alteração de sabor ou cor quando usado devido ao encontro de íons de ferro ou cobre.
6. Segurança: sua camada de toxicidade aguda é de baixo nível de toxicidade.
7. Solubilidade da graxa: solúvel em gorduras e óleos animais e vegetais, fácil de adicionar ao uso.
Antioxidante de óleo e graxa TBHQ
Fórmula molecular: C10H14O2
Peso molecular: 166,22
Nº CAS: 1948-33-0
O TBHQ é um antioxidante alimentar eficiente e seguro, aprovado para uso em mais de cem países e regiões ao redor do mundo, como Europa, América, Ásia, Austrália, África, etc. -contendo alimentos, ração animal, cosméticos diários e outros produtos.
Padrão de qualidade【Execute GB 26403-2011】
Modo de uso:
1 método direto
Aqueça a graxa a 60~70°C, adicione TBHQ na proporção necessária, mexa fortemente por 10~15 minutos para dissolvê-la e continue mexendo (não é necessário mexer vigorosamente para evitar a entrada excessiva de ar) por cerca de 20 minutos para garantir uma uniformidade distribuição de TBHQ.
2. Método de semente
Em primeiro lugar, dissolva o TBHQ completamente em uma pequena quantidade de gordura (ou solução de álcool a 95%) para fazer 5% ~ 10% de gordura TBHQ (ou solução de álcool), depois diretamente ou adicione-o à gordura ou óleo com um medidor e agite para tornar o TBHQ distribuído uniformemente.
3. Método de bombeamento
A solução concentrada de TBHQ preparada pelo método de semente é injetada no oleoduto ou oleoduto com vazão fixa e vazão através da bomba quantitativa de aço inoxidável de acordo com a proporção especificada. A tubulação deve garantir turbulência suficiente para produzir uma distribuição uniforme de TBHQ.
4. Método de impregnação por spray
Produtos de carne curados, produtos de peixe seco, nozes, etc. podem ser pulverizados diretamente na superfície com solução diluída de TBHQ ou impregnados com TBHQ diluído. A concentração da solução pode ser distribuída de acordo com os requisitos de vários tipos de alimentos, geralmente 0,5g/kg de solução de álcool TBHQ (ou propilenoglicol, óleo vegetal) pulverização ou imersão. Ao mesmo tempo, deve-se prestar atenção para garantir que o TBHQ seja distribuído uniformemente na superfície do produto.
5. Método de mistura
Misture diretamente com ingredientes sólidos uniformemente.
Cuidado:
l Deve ser totalmente dissolvido em graxa
l Evite usar este produto em condições alcalinas
TBHQ não deve ser adicionado mais de 0,02% (em termos de teor de óleo e graxa)
TBHQ não deve ser misturado com PG (galato de propilo)
l O ácido cítrico pode melhorar a atividade antioxidante do TBHQ
