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Antioxidante de azeite TBHQ
Parâmetros do produto
Terc-butilhidroquinona (TBHQ), também conhecida como terc-butilhidroquinona, pó cristalino branco com ponto de 126,5-128,5 ℃ ponto de 300 ℃ CAS No.: 1948-33-0, facilmente solúvel em álcoois e despertando para a maioria dos gorduras e óleos, especialmente óleos vegetais com função antioxidante dos mais eficazes. Butilhidroquinona terciária (t butilhidroquinona), referida como fórmula molecular TBHQ para CH1402, peso molecular de 166,22.
De acordo com GB2760(0,4007), o padrão higiênico da República Popular da China para o uso de aditivos alimentares, o TBHQ pode ser usado em gorduras e óleos comestíveis, alimentos fritos, produtos de peixe seco, biscoitos, macarrão instantâneo, arroz instantâneo, frutas secas enlatadas, produtos cárneos curados, nozes torradas e salteadas (suplemento de fevereiro de 2007), etc. O nível máximo de uso é de 0,2g/kg, e o nível de uso geral recomendado é de 0,01~0,02% da quantidade total de gorduras e óleos. O nível máximo de uso é de 0,2g/kg, e o nível de uso geral recomendado é de 0,01~0,02% da quantidade total de gorduras e óleos.
O efeito antioxidante deste produto é ideal, 5-7 vezes mais forte que BHA, BHT e PG. Adequado para gorduras animais e vegetais e alimentos gordurosos, especialmente em óleos vegetais, é o antioxidante preferido para óleo de salada, óleo misturado e óleo de cozinha com alto teor de gordura.
Pode efetivamente atrasar a oxidação do óleo, melhorar a estabilidade dos alimentos e prolongar significativamente a vida útil de alimentos ricos em óleo e gordura.
Resistente a altas temperaturas, pode ser usado para macarrão instantâneo, doces e outros alimentos fritos, com temperatura máxima suportável de 230 "C ou superior.
Uma dose é versátil e pode inibir eficazmente o crescimento de bactérias e fungos. No âmbito de aplicações adicionais, pode inibir o crescimento de quase todas as bactérias e leveduras e tem um bom efeito inibitório sobre fungos prejudiciais à saúde humana, como Aspergillus flavus
Este produto não afeta a cor e o sabor dos alimentos e não é utilizado para colorir alimentos que contenham ferro.
Como um dos melhores antioxidantes alimentares reconhecidos internacionalmente, tem sido amplamente utilizado na indústria alimentar contendo óleo e gordura em dezenas de países e regiões e substituiu rapidamente os antioxidantes tradicionais. O produto é de alta qualidade e econômico, o que o torna muito adequado para uso em empresas como óleos comestíveis e macarrão instantâneo.
