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Óleos e gorduras comestíveis antioxidante TBHQ
Além disso, o TBHQ também possui características como resistência a altas temperaturas, solubilidade em óleo e propriedades antibacterianas, que são amplamente utilizadas em óleos comestíveis, alimentos fritos, etc. fornecendo base teórica para a aplicação do TBHQ.
O óleo dos alimentos oleosos sofre oxidação no ar, produzindo radicais livres e peróxidos, que são indicadores precoces de ranço dos alimentos. Os peróxidos se decompõem ainda mais para formar pequenos compostos orgânicos, como aldeídos, cetonas e ácidos, que afetam diretamente o sabor e o sabor do produto e causam grandes danos à saúde humana. Os pesquisadores têm se empenhado em explorar tecnologias antioxidantes eficientes e em desenvolver produtos seguros.
Os pesquisadores têm se empenhado em explorar tecnologias antioxidantes eficientes e em desenvolver produtos seguros. O desenvolvimento bem-sucedido e o uso generalizado de antioxidantes como o TBHQ resolveram o problema do ranço em alimentos ricos em óleo. TBHQ, BHA, BHT, PG, etc. são todos absorventes de radicais livres que podem transformar radicais livres em produtos estáveis e bloquear reações em cadeia de radicais livres. No estudo, também foi constatado que o efeito antioxidante do TBHQ é 5 a 7 vezes maior que o de outros antioxidantes, pois sua estabilidade é diferente após reagir com peróxidos.
TBHQ, um antioxidante para gorduras e óleos comestíveis, melhora a propriedade antioxidante das gorduras e óleos sem alterar o sabor e a cor dos alimentos.
1. Parâmetros do produto
Fórmula molecular: C10H14O2
Peso molecular: 166,22
Nº CAS: 1948-33-0
O antioxidante de óleos e gorduras comestíveis TBHQ é um antioxidante alimentar eficiente e seguro, que foi aprovado para uso em mais de cem países e regiões ao redor do mundo, como Europa, Américas, Ásia, Austrália, África, etc. usado em óleos comestíveis, alimentos contendo óleo, rações para animais e cosméticos de uso diário e outros produtos.
2.Como usar o produto
Método direto: aqueça a graxa a 60 ~ 70 ° C, adicione TBHQ de acordo com a proporção necessária, mexa vigorosamente por 10 ~ 15 minutos para dissolvê-la e depois mexa continuamente (não há necessidade de mexer vigorosamente para evitar entrada excessiva de ar) por cerca de 20 minutos para garantir que o TBHQ seja distribuído uniformemente.
3. Vantagens do produto
Nossa empresa se orientou na síntese de produtos estrangeiros, a partir de 1989 começou a pesquisa e desenvolvimento do antioxidante TBHQ de óleos e gorduras comestíveis, em 1992 foi aplicado à indústria de cloro e álcalis, uma substituição completa de produtos estrangeiros similares, em 1995 o produto foi aprovado pelo estado na indústria alimentícia para uso legal até agora, gradualmente reconhecido pelas pessoas, o uso no mercado está aumentando dia a dia, para aumentar a vida útil de óleos e gorduras de qualidade alimentar.
O óleo dos alimentos oleosos sofre oxidação no ar, produzindo radicais livres e peróxidos, que são indicadores precoces de ranço dos alimentos. Os peróxidos se decompõem ainda mais para formar pequenos compostos orgânicos, como aldeídos, cetonas e ácidos, que afetam diretamente o sabor e o sabor do produto e causam grandes danos à saúde humana. Os pesquisadores têm se empenhado em explorar tecnologias antioxidantes eficientes e em desenvolver produtos seguros.
