A diferença entre DTBHQ e TBHQ

DTBHQ e TBHQ são dois aditivos alimentares que são um tanto semelhantes em função, mas também diferem na estrutura química e nas áreas de aplicação. Vejamos as diferenças entre esses dois aditivos alimentares.

Em primeiro lugar, existem diferenças nas estruturas químicas de DTBHQ e TBHQ, cujo nome completo é Di-Tert-Butilhidroquinona, uma di-terc-butilhidroquinona, e TBHQ, cujo nome completo é Tert-Butilhidroquinona, também uma hidroquinona, mas tem apenas um grupo terc-butil. O ponto comum desses dois compostos é que eles podem desempenhar o papel de antioxidante alimentar, mas devido às diferenças estruturais, apresentam diferenças em algumas aplicações específicas.

Em segundo lugar, existem também algumas diferenças nos campos de aplicação do DTBHQ e do TBHQ, e o DTBHQ tem melhor desempenho no processamento e preservação de alimentos, especialmente em alimentos com alto teor de gordura e produtos de panificação. É adequado para aplicação em ambientes de processamento de alta temperatura, como panificação e fritura. O efeito antioxidante do TBHQ em alimentos é ligeiramente inferior ao do DTBHQ, mas seu desempenho na inibição do crescimento de microrganismos em alimentos é mais excelente, por isso é mais comumente usado em produtos cárneos, alimentos enlatados e bebidas.

Finalmente, existem algumas diferenças nas restrições ao uso de DTBHQ e TBHQ. O DTBHQ é mais estritamente restrito em países e regiões como Europa e Estados Unidos, e a quantidade de uso também é restrita porque libera fenil dos alimentos, o que é prejudicial à saúde humana. Já o TBHQ não está sujeito a tais restrições, mas deve-se atentar para a concentração de seu uso para evitar reações adversas e problemas de qualidade dos alimentos causados ​​pelo consumo excessivo.

Portanto, o DTBHQ é mais frequentemente usado como antioxidante para borracha natural, borracha sintética e látex, o que pode efetivamente retardar o envelhecimento oxidativo e o envelhecimento UV da borracha vulcanizada e da borracha não vulcanizada; pode melhorar a resistência ao calor, a resistência ao óleo e a resistência à fissuração por flexão dos produtos de borracha; e é fácil de dispersar, não tem efeito na vulcanização, não polui os produtos de borracha e não tem coloração. É fácil de dispersar, não afeta a vulcanização, não polui os produtos de borracha e não possui coloração.

DTBHQ pode ser usado como antioxidante para óleo lubrificante e biodiesel (óleo combustível). O óleo lubrificante será oxidado, polimerizado, alquilado, decomposto e outras reações no processo de uso, resultando na formação de coque e outras gomas, esses componentes irão deteriorar o óleo, causando corrosão das peças lubrificadas e reduzindo a eficiência, o DTBHQ pode interromper a reação em cadeia de oxidação e estender o período de indução da oxidação. O DTBHQ tem um alto ponto de fusão e pode ser adicionado ao biodiesel (combustível) para melhorar sua resistência a altas temperaturas e prevenir a deterioração por oxidação sob altas temperaturas.