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Método analítico de óleo e graxa
Desempenho do produto
1. Robusto potencial antioxidante: cinco a sete vezes mais potente que bha, bht, pg e assim por diante.
2. Ativos sinérgicos: existem ativos sinérgicos quando usados com outros antioxidantes (como bha, bht) e agentes quelantes (como ácido cítrico, etc.).
3. Resistência a altas temperaturas: pode ser realizada em alimentos processados em altas temperaturas, que incluem frituras, com bom equilíbrio térmico.
4. Impacto antibacteriano: pode inibir com eficiência o aumento de microrganismos e fungos.
5. Sem coloração: sem troca de sabor ou sombra quando usado devido ao encontro de íons de ferro ou cobre.
6. Segurança: sua camada de toxicidade aguda tem baixo grau de toxicidade.
7. Solubilidade em graxa: solúvel em gorduras e óleos animais e vegetais, suave para aplicação.
Antioxidante de óleo e graxa TBHQ
Método molecular: c10h14o2
Peso molecular: 166,22
Número CAS: 1948-33-zero
TBHQ é um antioxidante alimentar bom e seguro, que foi aprovado para uso em centenas de países e regiões ao redor do mundo, incluindo Europa, EUA, Ásia, Austrália, África, etc. É amplamente utilizado em óleos próprios para consumo, alimentos contendo óleo, ração animal, cosméticos diários e outros produtos.
Padrão de qualidade【Executar GB 26403-2011】
Método de uso:
1 Método direto
Aqueça a graxa a 60 ~ 70 ° c, adicione TBHQ na quantidade necessária, mexa fortemente por 10 ~ 15 minutos para dissolvê-la e depois continue mexendo (não precisa mexer vigorosamente para evitar a entrada excessiva de ar) por aproximadamente 20 minutos para garantir uma distribuição uniforme de TBHQ.
2. Abordagem inicial
Em primeiro lugar, dissolva o TBHQ completamente em uma pequena quantidade de gordura (ou solução de álcool 95%) para fazer 5% ~ 10% de gordura TBHQ (ou solução de álcool) e, em seguida, adicione-o diretamente à gordura ou óleo com um medidor e depois mexa para fazer o tbhq levemente distribuído.
3. Abordagem de bombeamento
A resposta focada no TBHQ, organizada com o auxílio da abordagem de sementes, é injetada nas gorduras ou no oleoduto com taxa de deriva constante e taxa de deriva através da bomba quantitativa de aço inoxidável consistente com a proporção especificada. O gasoduto deve garantir turbulência suficiente para produzir uma distribuição uniforme de TBHQ.
4. Técnica de impregnação por spray
Produtos de carne curada, mercadorias de peixe seco, nozes e assim por diante. pode ser pulverizado imediatamente no chão com solução TBHQ diluída ou impregnado com TBHQ diluído. A consciência da resposta pode ser implantada de acordo com as necessidades de vários tipos de refeições, geralmente pulverização ou imersão de solução de álcool TBHQ de zero,5g/kg (ou propilenoglicol, óleo vegetal). Ao mesmo tempo, deve-se prestar atenção para garantir que o tbhq seja distribuído levianamente na base do produto.
5. Abordagem de combinação
Misture imediatamente com ingredientes sólidos uniformemente.
Cuidado:
Eu tenho que estar completamente dissolvido em graxa.
Evite o uso deste produto abaixo de situações alcalinas.
O TBHQ não deve ser entregue superior a 0,02% (em termos de teor de óleo e graxa).
TBHQ não deve ser misturado com pg (galato de propila).
O ácido cítrico pode melhorar a atividade antioxidante do tbhq.
