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Antioxidantes de revestimento
Mais de 20 países aprovaram o uso de TBHQ como antioxidante alimentar, incluindo China, Estados Unidos, Austrália, Brasil, etc. Óleo vegetal, gordura animal, goma de mascar, sopa, temperos, vitaminas, grãos, nozes, essência, salsichas, ração animal, embalagens de grãos, doces, batatas instantâneas, substâncias aromatizantes, fermento, cosméticos, etc. A China permite que o TBHQ seja usado como aditivo alimentar, com dosagem máxima de 0,2g/Kg. O número do padrão nacional de higiene é GB276090.4007. Não foi constatado que ele se acumule nos tecidos do corpo e não tenha impacto significativo no desenvolvimento e na genética dos ratos, e nenhuma mutação carcinogênica foi observada.
Os pesquisadores têm se empenhado em explorar tecnologias antioxidantes eficientes e em desenvolver produtos seguros. O desenvolvimento bem-sucedido e o uso generalizado de antioxidantes como o TBHQ resolveram o problema do ranço em alimentos ricos em óleo. TBHQ, BHA, BHT, PG, etc. são todos absorventes de radicais livres que podem transformar radicais livres em produtos estáveis e bloquear reações em cadeia de radicais livres.
Pode-se observar que vários antioxidantes possuem efeitos antioxidantes significativos, sendo a ordem de vantagens e desvantagens TBHQ>PG>BHA>BHT>tocoferol.
E o efeito antioxidante aumenta com o aumento da quantidade de adição; O uso de uma pequena quantidade de sinérgico em combinação com TBHQ pode ter um efeito sinérgico na atividade antioxidante e aumentar o seu efeito antioxidante; O efeito antioxidante do TBHQ em diferentes óleos não está inteiramente relacionado ao valor do iodo, portanto, mais pesquisas sobre sua aplicação e desenvolvimento precisam ser realizadas para alcançar, tanto quanto possível, melhores efeitos e benefícios antioxidantes.
