TBHQ de qualidade alimentar: do antioxidante e conservante à extensão da vida útil dos alimentos

O TBHQ de qualidade alimentar (terbutilhidroquinona) é um importante aditivo alimentar, que pode prevenir a deterioração oxidativa e a deterioração dos ingredientes alimentares, melhorar a estabilidade e o período de armazenamento dos alimentos, prevenir o ranço oxidativo de gorduras, óleos e alimentos ricos em gordura e prevenir a descoloração dos alimentos. , escurecimento e destruição de vitaminas. Na indústria alimentícia, o TBHQ é amplamente utilizado no processamento de óleos, gorduras e óleos comestíveis, produtos cárneos, alimentos assados ​​e outros campos. O TBHQ de qualidade alimentar é uma espécie de cristais brancos a amarelos claros, com um cheiro especial exclusivo das substâncias fenólicas. Características antioxidantes O efeito antioxidante do TBHQ de qualidade alimentar é muito óbvio, 5-7 vezes mais forte que o BHA, BHT, PG. É adequado para gorduras vegetais e animais e alimentos ricos em gordura, especialmente para antioxidantes em óleos vegetais, especialmente: óleo de salada, óleo de mistura, óleo de cozinha com alto teor de gordura. ◆Pode efetivamente atrasar a oxidação de óleo e gordura, melhorar a estabilidade dos alimentos e prolongar significativamente a vida útil de alimentos ricos em óleo e gordura. ◆ Resistente a altas temperaturas, pode ser usado em macarrão instantâneo, doces e outros alimentos fritos, a temperatura mais alta suportada pode ser superior a 230 ℃. ◆ Multifuncional, pode inibir efetivamente o crescimento de bactérias e fungos. No âmbito da aplicação de aditivos, pode inibir quase todas as bactérias e ◆ o crescimento de leveduras, e tem um bom efeito de inibição em fungos prejudiciais à saúde humana, como Aspergillus flavus.