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2-butil terciário dihidroquinona
Entre eles, TBHQ, VE e BHT têm boa solubilidade em óleo e não mudam de cor após aquecimento, tornando-os adequados para uso como antioxidantes avançados de óleo de soja. O efeito antioxidante do BHT só pode ser exibido depois de muito tempo. Adicionar 20 mg/kg ao óleo para armazenamento de curto prazo é melhor do que adicionar 100 mg/kg. Embora o Vc e as catequinas tenham fortes efeitos antioxidantes, são difíceis de dissolver em óleo e têm baixa estabilidade térmica.
Após a degomagem, desacidificação, descoloração e desodorização, o óleo vegetal comestível torna-se um óleo de cozinha ou óleo de salada de alta pureza e alta qualidade, ao mesmo tempo que perde algumas substâncias antioxidantes naturais, tornando-o propenso à oxidação e deterioração. Por exemplo, o óleo de soja, que contém grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados e é composto de vinagre de glicerol (52% de ácido linoléico, 8% de ácido linolênico), é propenso à oxidação e deterioração sob a ação da luz, do calor e do ar. A ordem de atividade antioxidante no óleo de soja é TBHQ>Vc>VE>catequinas>BHT.
1. Parâmetros do produto
Fórmula molecular: C10H14O2
Peso molecular: 166,22
Nº CAS: 1948-33-0
2-butil dihidroquinona terciária, também conhecida como terc-butilhidroquinona, pó cristalino branco com ponto de 126,5-128,5 ℃ ponto de 300 ℃ CAS No.: 1948-33-0, facilmente solúvel em álcoois e despertando para a maioria das gorduras e óleos, especialmente óleos vegetais, função antioxidante dos mais eficazes. Butilhidroquinona terciária (t-butilhidroquinona), referida como fórmula molecular TBHQ para CH1402, peso molecular de 166,22.
2.Âmbito de aplicação
De acordo com GB2760(0.4007), o padrão higiênico da República Popular da China para o uso de aditivos alimentares, o TBHQ pode ser usado em gorduras e óleos comestíveis, alimentos fritos, produtos de peixe seco, biscoitos, macarrão instantâneo, arroz instantâneo, frutas secas enlatadas, produtos de carne curada, nozes torradas e fritas (suplemento de fevereiro de 2007), etc. 0,2g/kg, e o nível de uso geral recomendado é de 0,01~0,02% da quantidade total de gorduras e óleos. O nível máximo de uso é de 0,2g/kg, e o nível de uso geral recomendado é de 0,01~0,02% da quantidade total de gorduras e óleos.
Entre eles, TBHQ, VE e BHT possuem boa solubilidade em óleo e não mudam de cor após aquecimento, tornando-os adequados para uso como antioxidantes avançados de óleo de soja. O efeito antioxidante do BHT só pode ser demonstrado após muito tempo. Adicionar 20 mg/kg ao óleo para armazenamento de curto prazo é melhor do que adicionar 100 mg/kg. Embora o Vc e as catequinas tenham fortes efeitos antioxidantes, são difíceis de dissolver em óleo e têm baixa estabilidade térmica.
3.Embalagem e Transporte
Em termos de transporte, Internet das Coisas, interconexão, precisão, eficiência e comodidade, a província 24 horas para chegar ao doméstico 3 dias para chegar, Ásia dentro de 30 dias para chegar ao global 60 dias para chegar ao expresso global 15 dias para chegar!
